นี่เลยของชอบ !!! “มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว” ที่ได้กินแล้วอร่อยมากมาย

วัตถุดิบมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว (ผัดมะเขือยาว)

 ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. หมูสับ 200 ก.
2. มะเขือยาว 350 ก.
3. โหระพา 1 กำมือ
4. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1 ชต.
5. กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.
6. น้ำตาลทราย 1 ชช.
7. น้ำมันหอย 2 ชต.
8. เต้าเจี้ยว 3 ชต.
9. น้ำมันถั่วเหลือง 4 ชต.
10. น้ำมันปาล์ม 1 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ

วิธีทำมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว (ผัดมะเขือยาว)

 1. เด็ดใบโหระพาเตรียมไว้ ตามด้วยหั่นเนื้อมะเขือยาว หนา 1 ซม.
2. ตั้งน้ำมันปาล์มให้ร้อน นำมะเขือยาวลงทอดให้เกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผัดพริก กระเทียม กับน้ำมันถั่วเหลืองให้หอม เติมหมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
4. เติมมะเขือยาวลงไปผัดให้เข้ากัน และเติมใบโหระพาเป็นลำดับสุดท้าย ผัดต่ออีกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/