เคยกินกันมั้ย !! “แกงกะหรี่บรรจุมัน” ที่ลงมือทำเองได้ไม่ยาก

วัตถุดิบแกงกะหรี่บรรจุมัน (อาหารว่างไทย)

 ระยะเวลา 1 ชม.
สำหรับ 6 ชิ้น

1. มันฝรั่ง 6 หัว
2. เนื้อสับ 1 ถ้วย
3. หอมใหญ่(สับ) 1/2 ถ้วย
4. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะทิ 1/2 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. เกลือ 1/2 ช้อนชา
8. แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. แป้งเกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
11. ไข่ต้ม (แยกไข่แดงและไข่ขาว-สับละเอียด) 1 ฟอง

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ หม้อ

วิธีทำแกงกะหรี่บรรจุมัน (อาหารว่างไทย)

 1. มันฝรั่ง – ล้าง ปอกเปลือก ฝานก้นให้ตั้งได้ ฝานอีกด้านเป็นปากให้กว้าง ใช้มีดหรือช้อนกลมควักมันออกให้เป็นรูพอใส่ไส้ได้ นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้พอเหลืองอ่อน ตักสะเด็ดน้ำมันไว้ พอแห้ง นำมันฝรั่งไปคลุกแป้งสาลี แล้วชุบไข่ นำคลุกเกล็ดขนมปังป่น นำลงทอดอีกทีให้เหลืองกรอบ
2. หม้อใส่กะทิ ตั้งไฟให้แตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ผัด ใส่เนื้อ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พักให้เย็น ตักใส่บรรจุในมันฝรั่งที่พักไว้ โรยหน้าด้วย ไข่ขาว วางโรยไข่แดงตรงกลาง

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/