ไม่เด็ดก็ให้มันรู้ไป !!! “หมึกย่างกับน้ำจิ้มสามรส” ที่แสบซี๊ดถึงทรวง

วัตถุดิบหมึกย่างกับน้ำจิ้มสามรส Grilled Squid with Sweet and Sour Sauce

 สำหรับ 2 ที่
เวลา 20 นาที

1. ปลาหมึกหอม 2 ตัว
2. ขมิ้น 1-2 แง่ง
3. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มสามรส
1. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
3. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผักชีสับหยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

 กระทะ ไม้แหลม

วิธีทำหมึกย่างกับน้ำจิ้มสามรส Grilled Squid with Sweet and Sour Sauce

 1. หั่นหมึกหอมตามยาว พักไว้
2. บุบขมิ้นผสมกับน้ำเปล่า ซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน นำหมึกที่หั่นไว้ผสมรวมกัน พักไว้ 10 นาที
3. เสียบไม้ นำไปย่างให้สุกทั้งสองด้านพักไว้
4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย เกลือป่น คนพอเข้ากัน ใส่พริก กระเทียมคนพอเหนียว ปิดไฟ แล้วใส่ผักชี
5. นำหมึกย่าง เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสามรส รับประทานขณะร้อน

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/