แค่เห็นก็หิวแล้ว !!! “แกงเขียวหวานทะเล” ที่ทำทานได้ง่ายๆ

วัตถุดิบแกงเขียวหวานทะเล

 สำหรับ 4-5 ที่
 เวลา 15 นาที
 
 1. กุ้งสด 8-10 ตัว
 2. ปลาหมึก 2 ตัว
 3. หอยแมลงภู่(ลวกสุก) 8-10 ตัว
 4. พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
 5. หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
 6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
 7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
 8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
 9. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
 10. มะเขือเปราะ 4-5 ลูก
 11. ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
 12. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้

 หม้อ

วิธีทำแกงเขียวหวานทะเล

 1. เตรียมกุ้งโดย แกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นบั้งให้สวยงาม หอยแมลงภู่ล้างให้สะอาด ลวกให้สุก 
 2. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ ผัดกับพริกแกงเขียวหวานใช้ไฟอ่อน คอยคนจนกะทิแตกมันใส่กุ้งและปลาหมึกลงไป ผัดพอสุก ใบมะกรูดฉีก ใส่กะทิที่เหลือและน้ำเปล่า รอเดือดใส่หอยแมลงภู่ลวกสุก 
 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่มะเขือเปราะ รอเดือดใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบปิดไฟตักเสิร์ฟ

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/