แบบนี้ก็อร่อยดี !!! “ข้าวผัดน้ำพริกสามกรอบ” ที่ต้องลองทำสักครั้ง

ส่วนผสม

ข้าวสวย	2 ถ้วยตวง
กุ้งแห้งทอดกรอบ	1/4 ถ้วยตวง
เนื้อปลาช่อนแดดเดียวทอดกรอบ	1/2 ถ้วยตวง
กากหมูเจียวใหม่ ๆ	1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นชิ้นทอดกรอบ	4 เม็ด
กระเทียมซอยทอดกรอบ	1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอยทอดกรอบ	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ	3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา	3 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักสด เช่น แตงกวา ผักกาดหอม ถั่วฝักยาว
ใบมะกรูดทอดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำปลา ตั้งไฟเคี่ยวจนข้นและเหนียว
2. ผสมกุ้งแห้ง เนื้อปลาช่อน กากหมู พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดงที่ทอดไว้ ใส่น้ำปรุงรสในข้อที่ 1 ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงคลุกเคล้ากับส่วนผสมให้เข้ากันจัดข้าวผัดน้ำพริกสามกรอบใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยใบมะกรูดทอด เสิร์ฟพร้อมกับผักสด

ขอบคุณที่มา https://www.maeban.co.th