สำหรับคนที่ชอบทานข้าวคุกกะปิวันนี้ถูกใจแน่นอนเพราะวันนี้เรานำสูตรข้าวคลุกกะปิแสนอร่อยมาให้เพื่อนๆได้ลองทำกันทีบ้าน บอกได้คำเดียวว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ว่าแล้วเราไปลุยกันเลยจ้า
สวัสดีค่ะ วันนี้ขอแชร์การทำหมูหวานทานกับข้าวคลุกกะปิค่ะ ทำเป็นรสชาติที่ชอบส่วนตัว คือไม่ชอบหมูหวานที่หวานมากค่ะ จะชอบออกเค็ม ๆ หวาน ๆ (ชอบรสไหนปรับเพิ่มหรือลดได้เลยค่ะ) ว่าแล้วก็มาทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม ข้าวคลุกกะปิ
• หอมแดงซอย
• ข้าวหุงสุก
• กะปิ
• กุ้งแห้งทอด
• กุนเชียงทอด
• พริกทอด
• ไข่เจียวหั่นฝอย
• ถั่วฝักยาวซอย
• พริกซอย
• มะม่วงดิบสับเส้นยาว
• แตงกวา
• มะนาว
• ผักชี
• หมูหวาน
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
ส่วนผสม หมูหวาน
• หอมแดงซอย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสามชั้น (หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) 500 กรัม
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ เกือบ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพื่อเพิ่มสีให้น่ารับประทาน ค่อย ๆ ใส่ค่ะ)
• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 75 กรัม
รากผักชีกระเทียมพริกไทย โขลก
• ใส่หมูสามชั้นลงผัด
• ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา และซีอิ๊วดำลงผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำให้ท่วมหมู ปิดฝา ตั้งไฟเคี่ยวไว้ 10 นาทีจนหมูนุ่ม (ยังไม่ใส่น้ำตาลปี๊บนะคะ ไว้ใส่ตอนเคี่ยวเสร็จแล้ว)
• ทอดไข่แล้วนำมาหั่นฝอย
- นำกระปิผสมน้ำแล้วคนให้ละลาย
- นำข้าวมาคลุกกับกะปิ
- นำข้าวที่คลุกเรียบร้อยใส่ถั่วฟักยาวและกุ้งแห้งป่นผมกัน
จัดจานให้ดูน่ากิน
แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้ว
คลิปลิ้งประกอบ