“คร็อกออมบุช” ขนมเลอค่า!! นางเอกประจำงานเลี้ยงสุดเวอร์วัง หน้าตาเป็นแบบนี้!!

คร็อกออมบุช (Croquembouche) ของหวานหน้าตาสุดอลังการที่มีชื่อมาจากวลีภาษาฝรั่งเศสที่ว่า “croque en bouche” ซึ่งมีความหมายสื่อถึงของที่กรุบกรอบในปาก และในที่นี้ก็คือครีมพัฟ ที่มาเรียงต่อตัวกันเหมือนต้นคริสต์มาส  การที่จะทำให้มันติดกันได้นั้น จะต้องใช้คาราเมลแทนกาว เพื่อเชื่อมให้ครีมพัฟแต่ละชิ้นเชื่อมติดกัน คร็อกออมบุชในแบบดั้งเดิม จะต้องใช้สายไหมที่บางและเบาพันรอบๆด้วย มักถูกทำขึ้นในโอกาสพิเศษต่างๆ เหมาะกับการเป็นขนมหวานในเทศกาลงานรื่นเริง

วิธีทำคร็อกออมบุช จะต้องใช้ครีมพัฟจำนวนมาก และคาราเมลหรือปัจจุบันก็มีคนเปลี่ยนมาใช้ช็อกโกแลตแทน  อุปกรณ์คือกรวยขนาดใหญ่ เพื่อให้ได้ทรงปิรามิด คว่ำลงและเรียงครีมพัฟให้ดีๆ ดูแล้วไม่ใช่เรื่องง่ายเลยนะเนี่ย อาจจะต้องใช้ความสามารถด้านศิลปะ สถาปัตยกรรมเข้าช่วยแล้วล่ะ กว่าจะสร้างทำคร็อกออมบุชให้เสร็จได้แต่ละชิ้น

Cr. wow2mouth

by TVPOOL ONLINE