น้ำพริกกุ้งผิวมะนาว เมนูน้ำพริกอร่อยต้องลอง

น้ำพริกรสเด็ดใส่กุ้งตัวโต ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว รับประทานกับผักสด หรือข้าวสวยก็อร่อยไปคนละแบบ

ส่วนผสม
ผิวมะนาวสีเขียว ซอยบาง ๆ	1 ช้อนชา
เนื้อกุ้งทะเลลวกสุก	2 ตัว
น้ำจากการลวกกุ้ง	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยกลีบเล็ก	12 กลีบ
กะปิแท้อย่างดี	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	¼ ถ้วยตวง
กุ้งแห้งบดละเอียดจนฟู	¼ ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสีเขียว สีแดง	12 เม็ด
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาแท้อย่างดี	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด	4 ½ ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมกับกะปิให้แหลกเข้ากัน เพื่อดับกลิ่นคาวกะปิ เติมกุ้งแห้งกับผิวมะนาว โขลกให้เข้ากัน
2. ใส่หอมแดง โขลกเบา ๆ เติมพริกขี้หนูโขลกพอแตก ใส่เนื้อกุ้งและน้ำลวกกุ้ง คนให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ชิมรสให้ได้ 3 รส เปรี้ยว หวาน และเค็ม
4. ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม ผักสด

 

by TVPOOL ONLINE