ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูสุขศาลา ภายในซอยสุขศาลา หมู่ 3 ตลาดท่าม่วง ตำบลท่าม่วง อำเภอท่าม่วง กำลังเป็นร้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากในจังหวัดกาญจนบุรี หลังทางเจ้าของร้านได้คิดค้นเมนูใหม่ขึ้นมา นั่นก็คือ “บะหมี่ชาโคล” เส้นสีดำสนิทที่มีส่วนผสมของผงชาโคลจากไม้ไผ่ ทำขึ้นมาเพื่อเอาใจกลุ่มลูกค้าที่รักสุขภาพ
นางพรณี วัชรพงศ์ อายุ 50 ปี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวหมูสุขศาลา กล่าวว่า เดิมทีเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมูมาเป็นเวลานาน โดยที่ร้านจะมีเอกลักษณ์ คือการทำเส้นบะหมี่เอง ทำเกี๊ยวเองและทำลูกชิ้นรวมถึงหมูแดงและหมูกรอบเอง ซึ่งก็มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ส่วนไอเดียเรื่องการทำบะหมี่ชาโคลนั้น ทางลูกชายของตนซึ่งรับหน้าที่ในการผลิตเส้นบะหมี่ของทางร้านเป็นผู้คิดค้นขึ้น โดยได้ไอเดียมาจากการที่ลูกชายชอบทานอาหารญี่ปุ่นและอาหารเพื่อสุขภาพ เมื่อเดินทางไปเที่ยวที่ญี่ปุ่นก็ได้เห็นแนวคิดการทำอาหารของคนญี่ปุ่นที่มีความคิดสร้างสรรค์ ผลิตอาหารที่มีรสชาติอร่อยและยังดีต่อสุขภาพ จึงได้เกิดแนวคิดทำบะหมี่ชาโคลนี้ขึ้นมา ซึ่งการทำบะหมี่ชาโคลนั้น ทางร้านก็จะใช้ผงชาโคลที่ได้มาจากไม้ไผ่ธรรมชาติ มาผสมกับไข่และแป้งสำหรับทำบะหมี่ ทำให้เส้นบะหมี่มีสีเส้นดำสนิท เมื่อนำไปลวกน้ำร้อนทำเป็นบะหมี่ชาโคลขาย ก็มีเสียงตอบรับที่ดีจากลูกค้า โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นและคนที่รักสุขภาพ ซึ่งประโยชน์ของชาโคลนั้นสามารถช่วยล้างสารพิษและไขมันในลำไส้ได้
ที่มา – workpointtv.com
by TVPOOL ONLINE
