ไม่ยากนะ!! ขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

สูตรอาหารขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

สำหรับ 1 ที่
ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

1. เส้นขนมจีน 3 หยิบ (1หยิบ=1ขดตามการพับของขนมจีนปกติ)
2. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. ต้นหอม 1 ต้น
5. ซีอิ้วดำ 1/3 ถ้วย
6. น้ำตาลอ้อย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำขนมจีนผัด (ผัดหมี่ขนมจีน)

1. แกะเปลือกกระเทียม ทุบและสับละเอียดเล็กน้อย, ละลายน้ำตาลอ้อยกับน้ำซีอิ้วดำและตัดด้วยเกลือนิดหน่อย อาจไม่ต้องใส่ทั้งหมด
2. เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อยพอร้อน ตามด้วยกระเทียม ผัดจนหอม ตามด้วยเส้นขนมจีน คลุกพอเข้ากันเติมซอสที่ผสมไว้ลงไปผัด จนเข้าเส้นและงวดแห้ง เส้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลค่อนข้างดำ
3. ใส่กระเทียมเจียวคลุกพอเข้ากันเหลือไว้แต่งหน้านิดหน่อย ปิดไฟ ตักลงจาน ซอยต้นหอมโรย กระเทียมเจียว ทานคู่ผักกาดดอง แคบหมู

 

 

 

ที่มา-http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE