เคยกินกันมั้ย !! แกงส้มเปลือกแตงโม ที่ลองทำได้ไม่ยาก

วัตถุดิบแกงส้มเปลือกแตงโม

 สำหรับ 2-3 ที่
ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

1. เปลือกแตงโมหนา 1/4 ของลูกใหญ่ 
2. เนื้อปลากระพง 1/2 ตัว (แบ่งมา 2 ช้อนโต๊ะ ต้มสุกใช้ทำพริกแกง)
3. ดอกขจร 1/2 ถ้วย 
4. พริกแห้งใหญ่ 5 เม็ด
5. หอมแดง 4 หัว
6. กระเทียม 3 กลีบ
7. ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. กระชายสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. กะปิ 1/2 ช้อนชา
10. น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลปี๊ป 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำสะอาด 2 1/2 ถ้วย

วิธีทำแกงส้มเปลือกแตงโม

 1. ปอกเปลือกแตกโมสีเขียวออก หั่นชิ้นพอดีคำ ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือนิดหน่อยต้มต่อไป
2. ตำพริกแกงจากข้อ 4-9 จนละเอียดปิดท้ายด้วยเนื้อปลาต้มสุกตำพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
3. ใส่พริกแกงลงในหม้อที่ต้มเปลือกแตงโม ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขาม ชิมรสชาติ รอจนเปลือกแตงโมเปลื่อยนิ่ม ใส่เนื้อปลาและดอกขจรลงไปจนสุก ตักขึ้นเสริฟ

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE