ส่วนผสม:
-
น้ำมันพืช
-
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วย (360 กรัม)
-
น้ำ 1 ถ้วย (250 มล)
-
ต้นหอม 6 ต้น สับหยาบๆ
-
เกลือทะเล
-
น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
-
เอาแป้งและเกลือ 1 ช้อนชา ผสมในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน ทำเป็นหลุมกลมๆตรงกลางแป้ง
-
นำน้ำไปต้มให้เดือด แล้วยกออกจากเตาตั้งไว้จนน้ำหายเดือด แล้วเทลงในแป้ง
-
ผสมอย่างรวดเร็วด้วยช้อนไม้ เมื่อส่วนผสมเย็นพอที่จะจับได้ ให้วางแป้งไว้บนที่นวด
-
ให้โรยแป้งนวล แล้วนวดจนแป้งเนียน
-
ใช้ผ้าคลุมไว้ และปล่อยแป้งไว้เป็นเวลา 30 นาที
-
เอาเกลือหยิบมือใส่ลงไปเคล้ากับต้นหอมสับให้ทั่ว ใส่ชามวางเตรียมไว้
-
เมื่อได้เวลา นำแป้งมาแบ่งออกเป็น 12 ชิ้น
-
โรยแป้งนวลบนพื้นนวด แผ่แป้งออก
-
ใช้ฝ่ามือกดก้อนแป้งให้แบน แล้วใช้ไม้นวดแป้งกดให้บางๆ (ไม่มีไม้นวดแป้งใช้ขวดกลมๆ ก็ได้นะ)
-
ใช้แปรงชุบน้ำมันงาทาให้ทั่วบนแผ่นแป้ง แล้วโรยด้วยต้นหอมเคล้าเกลือที่เตรียมไว้
-
ค่อยๆม้วนจากขอบเข้ามาจนสุดขอบอีกด้านหนึ่งเป็นรูปยาวๆ แล้วม้วนขดอีกครั้งจากปลายด้านหนึ่ง
-
เมื่อเสร็จจะเหมือนตัวหอยทาก เหน็บปลายแป้งแล้วค่อยๆ กดแป้งให้แบนด้วยใช้ไม้นวดแป้ง หรือ ฝ่ามือก็ได้
-
นำไปทอดน้ำมันในกระทะก้นแบน ใช้ความร้อนปานกลาง จนเหลืองกรอบ
-
เสร็จแล้ว!!!
แนะนำให้ทาร้อนๆนะคะ !!
ขอบคุณที่มา http://foodstorythai.com/
by TVPOOL ONLINE