อร่อยแน่รับรอง !!! “บีฟ สโตรกานอฟฟ์” ที่ต้องลองทำสักครั้ง

วัตถุดิบบีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff

 สำหรับ 1-2 ที่

1. เนื้อส่วนสันในหั่นเป็นเส้น 200 g
2. มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 2 ลูก
3. หอมใหญ่สับ 1 ลูก
4. น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 5 ช้อนโต๊ะ
5. ไทม์ 1 ช่อ
6. ใบกระวาน 1 ใบ
7. ก้านพาสลี่ย์ 1 ก้าน
8. ครีม 1 ถ้วย
9. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผงพริกหวานปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำสต๊อกเนื้อ 350 ml

อุปกรณ์ที่ใช้

 ชามผสม กระทะ

วิธีทำบีฟ สโตรกานอฟฟ์ Beef Stroganoff

 1. หมักเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า แล้วทอดในน้ำมันพืชให้ได้สีสวยงาม แล้วเอาเนื้อออกมาพักไว้ จากนั้นลงหอมใหญ่มาผัดต่อให้นิ่มในกะทะเดียวกันนี้ ลงไทม์ ใบกระวานและก้านพาสลี่ย์ไปเลย
2. ลงมะเขือเทศผัดจนนิ่มแล้วใส่น้ำมะเขือเทศเข้มข้น จากนั้นก็ลงน้ำสต๊อกลงมา เคี่ยวได้เหลือ 1/3 จากนั้นก็กรองลงอีกหม้อนึง เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน เติมครีม พอเริ่มงวด ก็ลงเนย ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย จากนั้นลงเนื้อมาอุ่นก่อนจะเสิร์ฟ ก็เป็นอันพร้อมรับประทานครับ

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE