เต็มปากเต็มคำ !!! “เมี่ยงทะเล” ที่ละเลงด้วยตนเองไม่ยาก

วัตถุดิบเมี่ยงทะเล

 สำหรับ 4 ที่
ระยะเวลาในการทำ 15 นาที

1. แผ่นเมี่ยงญวน 12 แผ่น
2. กุ้งลวดสุกผ่าครึ่งตามยาว 12 ตัว
3. หอยแมลงภู่ลวกสุก 24 ตัว
4. หมึกกล้วยลวกสุก ขนาด 1 นิ้ว 24 ชิ้น (ประมาณ 2 ตัว)
5. แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
6. กะหล่ำปลีขูดฝอย 2 ถ้วยตวง
7. โหระพา 1/2 ถ้วยตวง
8. ผักกาดหอม 15 ใบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. น้ำมะนาว 9 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปึก 3 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูแดงซอย 6 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

 เครื่องปั่น

วิธีทำเมี่ยงทะเล

 1. ปั่นส่วนผสมน้ำจิ้ม โดยใช้เครื่องปั่นอาหาร จนส่วนผสมละเอียดดี พักไว้
2. นำแผ่นเมี่ยงญวน แบ่งครึ่ง แช่น้ำ 10 วินาที (แช่ทีละแผ่น) นำผักกาด กะหล่ำปลี  แครอท ใบโหระพา วางบนแผ่นเมี่ยงตามลำดับ จากนั้นนำอาหารทะเลวางอย่างละ 1 ชิ้น แล้วห่อให้แน่น แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม

 

ขอบคุณที่มา  http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE