โดนใจสุดๆ !!! “แกงเหลืองซี่โครงหมู” ที่ทำเองก็ได้ง่ายๆ

ส่วนผสม
ซี่โครงหมูหั่นชิ้น	300 กรัม
ดอกแค ดอกโสน ดอกขจร รวมกัน	100 กรัม
น้ำเปล่า	4 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก	1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา	1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำพริกแกงเหลือง
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม	10 เม็ด
หอมแดงหั่นหยาบ	2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ	2 ช้อนชา
ขมิ้นปอกเปลือกหั่นหยาบ	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงเหลืองให้ละเอียด เตรียมไว้
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ ยกขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย ใส่ซี่โครงหมู พอเดือดเบาไฟ เคี่ยวจนซี่โครงหมูนุ่ม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เดือดอีกครั้งใส่ดอกแค ดอกโสน และดอกขจร คนให้เข้ากันพอสุก ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณที่มา https://www.maeban.co.th