ต้องลองซะแล้ว !!! “ข้าวโพดทอดแหนมสด” ที่บอกเลยไม่ธรรมดา

ส่วนผสมข้าวโพดทอด
ข้าวโพดสีนิลต้มสุกฝาน	3/4 ถ้วยตวง
ข้าวหอมมะลิหุงสุก	1/4 ถ้วยตวง
หมูบด	1/2 ถ้วยตวง
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้ละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
น้ำเย็นจัด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักสด เช่น กะหล่ำปลี ใบชะพลู ใบโหระพา ผักกาดหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ
1. ผสมข้าวโพด ข้าวหอมมะลิ หมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ เกลือป่น ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนรูปรี แช่ตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดพอข้น ๆ นำส่วนผสมข้อที่ 1 ลงชุบและนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลือง ตักขึ้น รับประทานคู่กับแหนมสดและผักสด

ส่วนผสมแหนมบด
หมูบดรวนสุก	3/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	2 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว
พริกแห้งทอด

วิธีทำ
ผสมส่วนผสมแหนมสดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวโพดทอด และผักสด

ขอบคุณที่มา https://www.maeban.co.th