อร่อยไปอีกแบบ !!! “ต้มข่านมสดพริกแห้ง” ที่ต้องลงมือทำซะแล้ว

ส่วนผสม
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)	7-10 ตัว
ปลาหมึกหั่นชิ้น	100 กรัม
มันกุ้ง	1/2 ถ้วยตวง
ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง ๆ	10 แว่น
ตะไคร้อ่อนทุบพอแตกหั่นท่อน	2 ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก	5 ใบ
นมสด	1 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี	1 ต้น
พริกขี้หนูแห้งทอดบี้พอแตก	10 เม็ด
น้ำเปล่า	1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือด ใส่กุ้ง มันกุ้ง และน้ำปลา (ห้ามคนจนกว่าจะสุกเพื่อไม่ให้เหม็นคาว)
2. พอสุกทั่ว ใส่นมสด เดือดอีกครั้งยกลง ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูแห้ง ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี จัดเสิร์ฟร้อน ๆ

ขอบคุณที่มา https://www.maeban.co.th