มาทำกันดีกว่า “โจ๊กหมู” สูตรเด็ดเน้นเครื่องเต็มชาม

ส่วนผสม
ปลายข้าวหอมมะลิใหม่ 
หมูสับ 
กระเทียมสับ 
ซีอิ๊วขาว 
พริกไทยป่น 
น้ำซุปหมู 
ตับหมูลวกสุกหั่นบาง
ไข่ลวก 
ต้นหอมซอย 
ขิงซอย 
พริกไทยป่น 
หอมเจียว

วิธีทำ

1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ จากนั้นใส่ปลายข้าวลงไปต้มจนกว่าข้าวจะข้น เตรียมไว้
2. เตรียมหมูสับกับ กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นคลุกให้เข้ากันดี หมักไว้ 1 ชม
3. หั่นตับหมู แล้วล้างด้วยแป้งมัน ลดคาว แล้วหมักใส่เกลือเล็กน้อย เตรียมไว้ 1 ชม
4. ลวกหมูและตับ ให้สุก เตรียมไว้ ไม่ต้องลวกนาน เดี๋ยวตับจะแข๊ง

5. ต้มไข่ในน้ำเดือด ประมาณ 6 นาที

6. ใส่น้ำซุปหมูลงในหม้อ ตามด้วยส่วนผสมโจ๊กที่ต้มเตรียมไว้ ใช้ไฟปานกลางต้มจนเดือด เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยหมูสับ และตับหมู  ตอกไข่ลวกลงไป 

7.โรยหน้าด้วยต้นหอม ขิงซอย กระเทียมเจียว และพริกไทยป่นเล็กน้อย พร้อมรับประทาน

 

ขอบคุณภาพและข้อมูล- คุณพันวสา https://pantip.com

by TVPOOL ONLINE