ตู้เย็นสกปรก เสี่ยงติดเชื้อเสียชีวิต
เชื้อที่ว่าคือ เชื้อลิสทีเรียค่ะ เป็นเชื้อที่พบได้จากอาหารในตู้เย็นหลายอย่าง อาทิ
– ผัก และผลไม้สดที่ไม่ได้ล้าง หรือล้างไม่สะอาด
– นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
– เนยแข็งชนิดนิ่ม
– อาหารแช่แข็ง ที่ไม่ได้ผ่านความร้อน
– อาหารทะเลรมควัน
– ตู้เย็นไม่ได้รับการทำความสะอาดเป็นประจำ
อาการของผู้ติดเชื้อลิสทีเรีย
สุขภาพแข็งแรงปกติ – อาจจะแค่มีไข้ต่ำๆ
อยู่ในภาวะเสี่ยง ร่างกายไม่แข็งแรงสมบูรณ์ – อาจถึงขั้นติดเชื้อในกระแสเลือด เยื่อหุ้มสมองอักเสบ และหญิงตั้งครรภ์อาจแท้งบุตร (อ่านเรื่อง ติดเชื้อในกระแสเลือด ที่นี่)
ใครที่อยู่ในภาวะเสี่ยง ติดเชื้อลิสทีเรีย
– สตรีมีครรภ์ ทารกแรกเกิด ที่ผู้เป็นแม่ติดเชื้อ จนส่งผลให้เกิดภาวะติดเชื้อของทาระแรกคลอด และอาจทำให้มารดาแท้งบุตร
– ผู้สูงอายุ อาจทำให้เกิดอาการเยื้อหุ้มสมองอักเสบ
– ผู้ป่วยเรื้อรัง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง เช่น ผู้ที่กำลังรักษาโรคมะเร็ง กำลังทานยาสเตียรอยด์ และผู้ติดเชื้อ HIV หรือผู้ที่เป็นโรคเอดส์
ผู้ที่อยู่ในสภาวะเสี่ยงติดเชื้อลิสทีเรีย ไม่ควรทานอาหารเหล่านี้
– ผักสลัด ผลไม้ที่ล้างไม่สะอาด
– เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก และไม่ได้ทำมาอุ่นร้อนก่อนทานอีกครั้ง
– เนื้อที่ปรุงสำเร็จรูป เช่น ตับบด
– อาหารทะเลดิบ ปลารมควัน
– นม หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ
– เนยแข็งชนิดนิ่ม
– ถั่วงอก ต้นอ่อนของผัก และเห็ดที่ทานสด
การป้องกันจากเชื้อลิสทีเรีย
1. ปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ให้สุกทั่วถึงกันทั้งชิ้น
2. ล้างผัก และผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทาน
3. ใช้เขียงแยกหั่น ระหว่างอาหารดิบ และอาหารสุก
4. หลีกเลี่ยงการบริโภคนม และผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ได้รับการฆ่าเชื้อ
5. ล้างมือให้สะอาด ก่อนทำอาหาร และทานอาหาร
6. อาหารค้างคืน ควรอุ่นให้ร้อนก่อนทาน ด้วยความร้อน
7. ทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำ
8. หมั่นเช็คอุณหภูมิของตู้เย็นให้เป็นปกติอย่างสม่ำเสมอ
เชื้อโรคมักชอบอยู่ในที่ๆ สกปรก หากคุณไม่อยากทานเชื้อโรคเข้าไป ก็หมั่นทำความสะอาดสิ่งที่เก็บรักษาอาหารของเราเอาไว้ จะได้ปลอดภัยจากเชื้อโรคร้ายเหล่านี้นะคะ
by TVPOOL ONLINE
