อร่อยได้ทั้งบ้าน!! ไก่กรอบซอสมะขาม เมนูแสนง่าย สานสัมพันธ์ครอบครัวให้เหนียวหนึบ(ชมคลิป)

    เป็นอีกหนึ่งเมนูสุดเริ่ดที่ไม่ลองทำไม่ได้จริงๆ สำหรับ เมนูอาหารไทยรสเด็ดง่ายๆ “ไก่กรอบซอสมะขาม” กับปีกไก่กลาง เนื้อแน่น ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ส่งกลิ่นหอม ราดด้วยซอสมะขาม เนื้อข้น รสชาติเปรี้ยวอมหวาน แค่นี้ก็อร่อยเลิศสุดๆ แล้วค่ะ

 

ส่วนผสม 
ปีกกลางไก่ 8-10 ปีก
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย
เกลือ
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับโรย 1/2 ถ้วยตวง
พริกแห้งทอดสำหรับโรย
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. หมักปีกกลางไก่กับ เกลือ พริกไทย และใส่แป้งทอดกรอบพร้อมทอด

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปีกกลางไก่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. น้ำซอส น้ำมะขามเปียก  น้ำตาลปี๊บ ผสมน้ำเปล่า และใส่พริกคั่ว นำขึ้นตั้งไฟพอเดือดจนส่วนผสมมีลักษณะข้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้

4. จัดปีกกลางไก่ทอดใส่ภาชนะ ราดด้วยซอสมะขามในส่วนผสมข้อที่ 3 โรยผักชี พริกแห้งทอด จัดเสิร์ฟ

 

คลิปประกอบการทำ