สูตรวุ้นในมะพร้าวสุดหวานฉ่ำ !!

ส่วนผสม
มะพร้าวอ่อน (เลือกลูกที่มีเนื้อกำลังดี) 1 ลูก
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงวุ้น 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ถ้ามะพร้าวยังไม่ได้ปอกก้อให้นำมาปอกให้สวยงามแล้วแช่น้ำส้มสายชูกันไม่ให้มะพร้าวดำให้แช่ไว้ประมาณ 15นาที
2. นำมะพร้าวมาเฉาะปากออกให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่พอสมควรเพื่อจะได้สะดวกในการตักเนื้อมะพร้าวออก
3. จากนั้นก้อเทน้ำมะพร้าวออกใส่ในหม้อเตรียมไว้แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อมะพร้าวออกให้เป็นชิ้นพอคำแล้วนำผงวุ้น,น้ำตาลทราย,เกลือ ใส่ลงในหม้อน้ำมะพร้าวแล้วคนให้น้ำตาลละลาย
4. พอน้ำตาลละลายแล้วค่อยเปิดไฟเพื่อให้วุ้นและน้ำตาลทรายละลายระหว่างที่ตั้งบนไฟต้องคอยคนตลอดเวลาจนวุ้นเดือด
5. เมื่อวุ้นและน้ำตาลทรายละลายดีแล้วจึงใส่เนื้อมะพร้าวลงไปพอเดือดก้อยกหม้อวุ้นลงตั้งพักไว้
6. พอวุ้นเย็นลงจึงตักวุ้นใส่ในลูกมะพร้าวแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

by TVPOOL ONLINE