เผยสูตรลับการทำแพนงหมูอาหารไทยโบราณแบบชาววัง!!

“แพนงหมู” เสน่ห์แกงไทยอย่างพะแนงหอมกลมกล่อมจะรับประทานมื้อไหนก็อร่อย แกงแบบไทย ๆ หอมเครื่องแกงและกะทิกับเมนูแกงพะแนง ไม่ว่าจะเป็นพะแนงหมู เนื้อ ไก่ก็อร่อย หอมเครื่องแกงผัดผสมกับกะทิจนได้รสชาติกลมกล่อม เผ็ดกำลังดี รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด เพื่อนๆลองทำตามดูนะคะ

 

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.น้ำมันพืชสำหรับผัด
2.น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
3.กะทิ 1 ถ้วย
4.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบาง 300 กรัม
5.ใบมะกรูดฉีกก้านกลาง 3 ใบ
6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8.ใบโหระพา 50 กรัม
9.ใบมะกรูดซอย สำหรับแต่ง
10.พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับแต่ง

 

วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดจนหอม เติมกะทิลงผัดจนหอม และแตกมัน
2.ใส่เนื้อหมูและใบมะกรูดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดผสมจนเนื้อหมูสุก และน้ำเริ่มข้น ใส่ใบโหระพาลงผัด ยกลงจากเตา ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมรับประทาน

by TVPOOL ONLINE