สูตรเด็ด! การทำยำกุนเชียงให้อร่อยมัดใจสามี

วันเบาๆวันนี้ขอเสิร์ฟเมนูแซ่บใสๆ กับ “ยำกุนเชียงไข่ดาว” บอกเลยว่าจานเดียวทานได้ทั้งบ้าน เด็กผู้ใหญ่ เพราะมีความหวานของกุนเชียงตัดกับรสเผ็ดนิดๆ ของน้ำยำ พูดแล้วน้ำลายก็แตก วิธีทำก็แสนง่าย ลองทำตามดูนะคะ

 

วัตถุดิบและส่วนผสม
1.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
2.กุนเชียง 100 กรัม
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.มะนาว 2-3 ลูก
7.พริก 2 ช้อนโต๊ะ
8.หอมใหญ่ 20 กรัม
9.มะเขือเทศ 20 กรัม
10.แตงกวา 15 กรัม
11.ขึ้นฉ่าย 15 กรัม

 

วิธีทำ
เริ่มจากใช้กุนเชียงไปผัดกับน้ำจนน้ำเหือดจากนั้นพักกุนเชียงไว้ แล้วไปทอดไข่ดาวกันค่ะ เดี๊ยนแนะนำให้ทอดไข่แดงสุกจะดีกว่าทอดแบบไม่สุก เพราะ เราต้องนำไข่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นก็ปรุงน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริก ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา ลงไปด้วยจากนั้นใส่กุนเชียงและไข่ดาวงลงไป เติมขึ้นช่ายคลุกให้เข้ากัน แล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยเจ้าค่ะ

 

by TVPOOL ONLINE