เต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูสุขภาพ วิธีทำง่ายมากๆ

“เต้าหู้ทรงเครื่อง” เมนูสุขภาพ เมนูที่ทำเองง่าย ๆ กินได้ไม่มีเบื่อ จะทำให้ใคร ๆ กิน ก็ยากที่จะปฏิเสธ ด้วยรสชาติที่ละมุนละไมกลมกล่อมสุดๆ ใส่เครื่องเน้นๆแน่นๆ ฟินสุดๆ

ส่วนผสม

1. เต้าหู้ไข่ไก่ 1 – 2 หลอด 

2. หมูสับ 50 กรัม

3. เห็ดหอมแห้ง 3 – 4 ดอก

4. ต้นหอมซอย 2 ต้น

5. กระเทียมสับ 10 กลีบ

6. แครอทหั่นลูกเต๋า ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันหอย ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

8. ซีอิ๊วขาว ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

10. พริกไทยป่น เล็กน้อย

11. น้ำสะอาด ½ – 1 ถ้วยตวง

12. แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด ผสมน้ำนิดหน่อย

13. แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด สำหรับคลุกเต้าหู้ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

14. น้ำมันพืช

วิธีทํา :

1.นำเต้าหู้ไข่ไก่มาหั่นเป็นชิ้น ซับน้ำให้หมาดๆ นำไปคลุกเคล้ากับแป้ง

มันหรือแป้งข้าวโพด พอให้แป้งฉาบผิวบางๆ

2.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ ½ ถ้วย รอให้น้ำมันร้อน

จึงใส่เต้าหู้ไข่ตามลงไปทอด ให้ได้สีเหลืองสวย ตักพักไว้สะเด็ดน้ำมัน

( ขณะทอดไม่ควรกลับข้างเต้าหู้บ่อยๆ เต้าหู้จะแตกไม่เป็นชิ้น )

3.เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่หมูสับและเห็ดหอมลงไปผัดให้หอม

4.เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ ½ – 1 ถ้วยตวง เร่งไฟเตานิดหน่อย รอ

ให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

5.ใส่แครอทไปผัดให้เข้ากัน ลดไฟลงอ่อน ค่อยๆ เทแป้งมันหรือแป้งข้าว

โพดที่ผสมน้ำนิดหน่อยลงไปทีละน้อย ระหว่างเทใช้ตะหลิวคนไปด้วยให้

ได้ความข้นของน้ำราดตามชอบ รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดเตาได้

6.นำไปราดบนเต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้แล้ว โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่น

by TVPOOL ONLINE