“ลาบปลาดุกฟู” อร่อยจนหยุดไม่อยู่ กับข้าวก็ได้กับแกล้มก็ฟิน

 

อาหารไทยรสเด็ด กับเนื้อปลาดุกสับละเอียดทอดจนฟูกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านที่เข้ากับเนื้อปลาได้อย่างลงตัว บอกได้เลยว่าจานนี้อร่อยมากจริงๆ ค่ะ

ส่วนผสม
ปลาดุกย่าง	1ตัว
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 1/2 ช้อนชา
พริกป่น	2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย	2 ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำ
1. แกะเนื้อปลาดุก สับให้ละเอียด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เนื้อปลาดุกลงทอดทีละน้อย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เตรียมไว้
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชี หอมแดง คนเข้ากัน
4.ราดน้ำยำลงบนปลาดุกที่เตรียมไว้ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

 

by TVPOOL ONLINE