ผัดเนื้อหน่อไม้ดอง
ส่วนผสม
1.หน่อไม้ดองแบบฝานเป็นชิ้นๆ 200 กรัม
2.พริกแกงเผ็ด 1½ ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ชอบ
3.เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ 100 กรัม
4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
6.น้ำเปล่าหรือน้ำซุป ½ ถ้วย
วิธีทำ
1.หน่อไม้ดอง ล้างน้ำบีบๆน้ำออกหน่อยนะค่ะ จะได้ไม่เปรี้ยวเกินไปค่ะ ล้างสัก 2 น้ำ
2.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ ค่ะ ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ เอาพริกแกงใส่ลงไปผัดจนหอม
3.ใส่เนื้อวัว (เนื้อสัตว์ต่างๆ) ลงไปผัด ผัดจนสุกเลยค่ะ ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัด
4.เติมน้ำปลา น้ำตาลลงไป และเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป โดยแบ่งใส่เพียงครึ่งหนึ่งก่อนนะ
5.ผัดให้เข้ากัน ถ้าใส่ใบกะเพราก็ใส่ลงไปตอนนี้เลยค่ะ ผัดให้กะเพราสลดแล้วปิดไฟตักขึ้นได้เลย
