| ส่วนผสม | |
| กุ้งสดตัดหัวปอกเปลือกดึงเส้นดำออก | 8 ตัว |
| ตะไคร้ซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม | 4 กลีบ |
| รากผักชี | 2 ราก |
| พริกไทยเม็ด | 1/4 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนชา |
| ตะไคร้สำหรับเสียบ | 4 ต้น |
| มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม | 4 ชิ้น |
| พริกหวานหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม | 4 ชิ้น |
วิธีทำ
1. โขลกตะไคร้ซอย กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ให้ละเอียดตักขึ้นพักไว้
2. ผสมเครื่องที่โขลกไว้ ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืชคนพอเข้ากัน ใส่กุ้งลงคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 30–40 นาที
3. นำตะไคร้ที่เตรียมไว้เสียบกุ้ง มะเขือเทศ พริกหวาน ให้สวยงาม นำขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุก ยกลง จัดเสิร์ฟ
by TVPOOL ONLINE