แกงไก่หน่อไม้ดอง รสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน

“แกงไก่หน่อไม้ดอง” เมนูประจำบ้านต้องยกให้เมนูแกง อย่างแกงไก่หน่อไม้ดอง แกงเผ็ดๆ ที่กินกับอะไรก็อร่อย ใครเคยเป็นบ้างเมื่อเห็นเมนูนี้เมื่อไรเป็นต้องคิดถึงแม่ทุกที แต่เราก็สามารถทำกินเองได้ด้วยสูตรและขั้นตอนการทำดังนี้

ส่วนผสม
1. น้ำกะทิ 2 ขวด
2. พริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ
3. เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม
4. เครื่องในไก่ 200 กรัม
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1/2 ช้อนชา
8. หน่อไม้ดอง 300 กรัม
9. พริกหั่นแฉลบ ตามชอบ
10. ใบมะกรูดฉีก
11. ใบโหระพา

วิธีทำ
1. เทน้ำกะทิลงหม้อ 1 ขวด จากนั้นก็ใส่พริกแกงลงไปผัด เมื่อกะทิเริ่มเดือดเต็มที่แล้วใส่เนื้อไก่และเครื่องในไก่ลงไป
2. เทน้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ คนให้เข้ากัน
3. ใส่หน่อไม้ พริกหั่นเฉลบ ใบมะกรูดฉีก ปิดไฟแล้วโรยด้วยใบโหระพา

by TVPOOL ONLINE