แจกสูตร…..ยำปลาดุกฟูกรอบๆ

ยำปลาดุกฟู เป็นอีกเมนูที่ทุกคนโปรดปราน รสชาติครบเครื่อง น้ำยำที่มีรสชาติเปรรี้ยวหวานนำมาพร้อมกับมะม่วงเปรี้ยวสับราดมาบนปลาดุกที่นำไปทอดจนกรอบ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

•น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

•น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

•พริกแดงซอยตามชอบ

•น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

•หอมแดงซอย 4-5 หัว

•มะม่วงสับตามชอบ

•ขึ้นฉ่ายตามชอบ

•เนื้อปลาดุกสับ 400 กรัม

วิธีทำ

1แกะเอาแต่เนื้อปลาดุกไปโขลกให้ละเอียดแล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดทอดจนเหลืองกรอบแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน

2ทำน้ำยโดยผสมน้ำมะนาวน้ำปลาพริกแดงซอยน้ำตาลทรายหอมแดงซอยมะม่วงเปรี้ยวสับและคื่นช่ายคนส่วนผสมให้เข้ากัน

3นำน้ำยำไปราดบนปลาดุกฟูหรือใส่ถ้วยเล็กแบ่งแยกไว้เสร็จแล้วก็โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงก็ได้ค่ะ

by TVPOOL ONLINE