วิธีทำ กะเพราคอหมูย่าง อาหารจานเดี่ยวที่หลายคนชอบทาน ทำง่ายสุดๆ

“กะเพราคอหมูย่าง”คอหมูย่างชิ้นโต ๆย่างจนหอมกรุ่นกลิ่นรมควัน หั่นสไลด์เต็มๆคำผัดให้เข้ากันกับเครื่องกะเพราส่งกลิ่นหอมหวนของใบกะเพราและพริก เข้ากับดีกับกลิ่นรมควันของคอหมูย่าง เสิร์ฟวางลงบนข้าวสวยร้อนๆ อุ่นๆ กรุ่นกลิ่นผัดกะเพราคอหมูย่างรสจัดจ้านเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวขอบกรอบไข่แดงนุ่มกลมกล่อมเข้ากันพอดี

ส่วนผสม
1.เนื้อสันคอหมู 350 กรัม
2.เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
3.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
4.ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ 50 กรัม
5.ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 1 ช้อนชา
7.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
8.ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
9.น้ำเปล่า 1/2 ช้อนชา
10.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
11.พริกสดสีแดง 10 เม็ด
12.กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
13.พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
14.ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. หมักเนื้อสันคอหมู เกลือป่น พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลือง หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
2. โขลกพริกสดกับกระเทียม ให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงผัดพอมีกลิ่นหอม
4. ใส่คอหมูย่างกับถั่วฝักยาว ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าผัดจนเข้ากันดี
5. ใส่ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า ผัดต่อจนเข้ากันดี ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

by TVPOOL ONLINE