สูตรเด็ดสุดแซ่บ ซุปเปอร์ตีนไก่ ซดน้ำร้อนๆฟินสุดๆ

“ซุปเปอร์ตีนไก่” ต้มยำรสแซ่บจัดจ้านกับตีนไก่เนื้อเหนียวนุ่มทอดจนสุกเหลืองนำมาต้มร้อนๆพร้อมกับสมุนไพรไทยนานาชนิดที่เรียงรายมาสร้างความอร่อยและความหอมปรุงรสจนเผ็ดร้อนตักเสิร์ฟร้อนๆเพียงแค่ซดคำแรกเข้าไปก็สัมผัสได้ถึงความหอมกรุ่นละมุนในปากฟินสุดๆเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม

1.ตีนไก่500กรัม

2.น้ำเปล่า7ถ้วยตวง

3.รากผักชี3ราก

4.ข่าหั่นแว่น3แว่น

5.เกลือป่นหยาบ4ช้อนชา

6.น้ำปลา1/4ถ้วยตวง

7.น้ำมะนาว       3ช้อนโต๊ะ

8.ผักชีหั่นหยาบ

9.ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ2ช้อนโต๊ะ

10.พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก10เม็ด

11.ตะไคร้หั่นแฉลบ  3ต้น

12.ใบมะกรูดฉีก

13.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ล้างตีนไก่ให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ตีนไก่ลงทอดจนพองเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ตีนไก่ทอดข่ารากผักชีและเกลือป่นลงเคี่ยวด้วยไฟปานกลางระหว่างเคี่ยวหมั่นช้อนฟองและน้ำมันทิ้งเคี่ยวจนตีนไก่นุ่มและเหลือน้ำประมาณ5ถ้วยตวงจึงใส่ตะไคร้ใบมะกรูดพริกขี้หนู

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลารอให้เดือดสักครู่ปิดไฟเติมน้ำมะนาวผักชีฝรั่งและผักชีคนพอเข้ากันตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟร้อนๆ

by TVPOOL ONLINE