ไม่พูดถึงไม่ได้จริงๆ สำหรับเมนูสุดฮอตที่ตามหาสูตร กันทั้งประเทศ อย่างเมนูทานเล่นสมัยโบราณ อย่าง หมูโสร่ง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่พี่หมื่นโปรดปรานเป็นอย่างมาก โดยเป็นเมนูที่ทำจากหมูบดละเอียดมาผสมเครื่องปรุงรส พันด้วยเส้นหมี่ซั่ว เหมือนลูกตระกร้อ หรือก้อนไหมพรมแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ นับได้ว่าเป็นอาหารว่างที่หน้าตาน่ารับประทานและรสชาติยังอร่อยอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำ วันนี้ทางทีวีพูลเลยจะพาเพื่อนๆมาลิ้มรสความอร่อยในครั้งนี้กัน ว่าแล้วไปลุยกันเลย

ซึ่งปัจจุบันได้ประยุกต์ดัดแปลงวิธีการทำเล็กน้อย เพื่อให้เข้ากับยุคสมัย

สำหรับสูตรอาหารหมูโสร่ง

วัตถุดิบหมูโสร่ง

1. เนื้อหมูบดละเอียด
2. รากผักชี (หั่น-โขลกละเอียด)
3. กระเทียม (หั่น-โขลกละเอียด)
4. พริกไทยป่น
5. เกลือ
6. น้ำปลา
7. ไข่ไก่
8. น้ำมันสำหรับทอด
9. เส้นหมี่ซั่วขาว (ชนิดเส้นไม่เค็ม) จุ่มน้ำพอชุ่ม ผึงใส่ตะแกรง คลุมผ้าขาวบาง

วิธีทำหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)

1.อ่างใส่หมูบด เครื่องปรุงทั้งหมด คลุกนวดให้เหนียว
2.เส้นหมี่ซั่ว 4-5 เส้น ใส่หมูเล็กน้อย พันให้เป็นก้อนกลม (เหมือนลูกตะกร้อ ก้อนไหมพรม) เรียงใส่ถาด คลุมด้วยผ้าขาวบาง
3.กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟอ่อนกลาง ใส่ก้อนหมูที่พันเส้นแล้ววางใส่ตะแกรงทอดกดๆ พอให้เต็ม ยกตะแรกงลงทอด ให้น้ำมันท่วม ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดให้ทั่ว ทิ้งไว้ พออยู่ตัวค่อยเกลี่ยออกจะตะแกรง ทอดต่อในกะทะ ดูสีน้ำตาลทองๆ ก่อนเอาขึ้นเร่งไฟอีกครั้งไม่ให้อมน้ำมัน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4.ทานคู่กับน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ)

ข้อแนะนำ

เส้นหมี่ซั่วที่นำมาใช้ต้องเป็นชนิดไม่เค็ม เพราะถ้าชนิดเค็ม หมูโสร่งจะออกมามีรสชาติเค็มมาก กรณีหาเส้นแบบไม่เค็มไม่ได้ให้ลดจำนวนเกลือและน้ำปลาลง

ชมคลิปประกอบ

เอาใจคุณพี่กับเมนู"หมูโสร่ง" กันเจ้าค่ะ

โพสต์โดย TVPool Food ทีวีพูลฟู้ด เมื่อ 29 มีนาคม 2018

by TVPOOL ONLINE

เคลียร์กันชัดๆ! สกาย The Face เผยถึงความสัมพันธ์ หมาก ปริญ แท้จริงแล้วเป็นแบบนี้!?

บอกเลยว่าสุดยอด เบอร์รี่หญิง กับนานาชุดว่ายน้ำตัวจิ๋ว

คุณแม่แอฟ เผยภาพ น้องปีใหม่ VS น้องวันใหม่ ที่เพิ่งเจอกันครั้งแรก แถมยังมีคนทำสิ่งนี้ผิดบ่อยมาก!?

เก๋ เลเดอเรอร์ สลัดผ้าถ่ายชุดว่ายน้ำรับซัมเมอร์

แซนดี้ มอร์ริส เจ้าของแชมป์โลกอินดอร์คนล่าสุด

เหล่าออเจ้าฟิน! ขุนเรือง ควงคู่ ไอ้จ้อย ถ่ายแบบสุดฟิน โชว์ซิกแพคแซ่บเว่อร์

เมื่อแม่การะเกด เปลี่ยนไปเป็น น้ำตาล ชลิตา ชาวเน็ตว่าไง ?

ใครไม่กินถือว่าเชย!! หมูโสร่ง เมนูที่ถูกกล่าวขานกันมากที่สุด บนโลกออนไลน์

มาดูชีวิตการเป็นแม่ลูกอ่อนของ นิ้กกี้ พริตตี้เงินล้าน ช่างเป็นครอบครัวที่อบอุ่นเหลือเกิน!

มาแจกความสดใส! น้องอลิน – น้องอลัน อวดชุดว่ายน้ำสุดเซ็กซี่ น่าเอ็นดูมากเลยลูก! (ชมคลิป)

น้องแอน ภรรยาสาว ชาคริต เผยโมเม้นท์สุดดีใจ ใกล้วันได้เห็นหน้า น้องโพธิ์ แล้ว

ไม่พูดเยอะ!! แม่มะลิ ดังฉุดไม่หยุด กับพรีเซนเตอร์ใหม่ล่าสุด บอกแม่มาเต็ม