ไม่เคยทิ้งความเป็นไทยไปจากตัวเลยสำหรับนางเอกนางแบบสาวมีแต่เรื่องราวดีๆ อย่าง “แพนเค้ก-เขมนิจ จามิกรณ์” ที่ล่าสุด มาร่วมแสดงและสวมบทบาทเป็นเจ้าดารารัศมี เจ้าหญิงในราชวงศ์ทิพย์จักรจากนครเชียงใหม่ ผู้มีบทบาทสำคัญต่อการรวมล้านนาเข้ากับสยาม ในงานดารารัศมีรำลึก 91 ปี แห่งกาลสิ้นพระพระชนม์ พระราชชายาเจ้าดารารัศมี พระราชชายาในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาจุฬาลงกรณ์ พระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ในงาน “ดารารัศมีรำลึก ๙ ธันวาคม ๒๕๖๗ ๙๑ ปี แห่งการสิ้นพระชนม์”
ทำเอาแทบจะทุกสายตาในงานเหมือนดั่งโดนมนต์สะกด ต้องมนต์อยู่ในห้วงของช่วงการแสดงแสงสีเสียงเทิดพระเกียรติที่นางเอกสาว แพนเค้ก สวมบทบาทเจ้าดารารัศมี ดั่งมีมนต์ขลังอะไรมาดลจิตดลใจให้ตรึงตาตรงหน้าเอาไว้แบบไม่ให้กระพริบตาเลยทีเดียว งานนี้ยังได้ร่วมฟื้นฟูศิลป์วัฒนธรรมล้านนาอีกด้วย เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันสิ้นพระชนม์ ปีที่ ๙๑ ณ วัดป่าดาราภิรมย์ ตำบลริมใต้ อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ เมื่อวันที่ ๙ ธันวาคม พุทธศักราช ๒๕๖๗ เวลา ๑๘.๐๐ น. ที่ผ่านมา

โดยนางเอกสาว “แพนเค้ก เขมนิจ” ทั้งภูมิใจ และรู้สึกเป็นเกียรติกับชีวิตและยินดีเป็นอย่างยิ่งกับการมารับบท พระราชชายา เจ้าดารารัศมี เป็นปีที่ 2 แล้ว ภายในงานดารารัศมีรำลึก ยังมีกิจกรรมขับร้องฟ้อนรำสักการะจากประชาชน เคลื่อนขบวนแห่เครื่องสักการะ และอัญเชิญผ้าไตรพระราชทานจากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี อีกด้วย