ผัดสะตอส่วนมากจะผัดใส่กุ้ง แต่หลายคนคงไม่รู้ว่าผัดใส่หมูกรอบก็อร่อยเหมือนกัน ทีวีพูลฟู้ดเลยมีสูตร “ผัดสะตอหมูกรอบ” มาฝาก รสชาติจัดจ้านเพราะได้ความเผ็ดจากพริกขี้หนูและหอมกะปิแบบไทยๆ ทานคู่กันกับสะตอและหมูกรอบที่ผัดจนเข้ากันดี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ไม่ยากเลย

ส่วนผสม

1.สะตอแกะเปลือก 250 กรัม
2.หมูกรอบ 400 กรัม
3.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
4.หอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ ถ้วย
5.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
6.พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
7.กระเทียม 5 กลีบ
8.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา 2 ช้อนชา
10.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
11.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ
1. นำกระเทียมมาโขลกกับพริกขี้หนูและกะปิพอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา
และน้ำตาลปี๊บ พักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่เครื่องที่ตำไว้ ผัดจนมีกลิ่นหอมระวังกะปิไหม้ แล้วใส่หมูกรอบ
3. ใส่สะตอและหอมใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม
4. ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดสุก และเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ผัดสะตอหมูกรอบ อร่อย จัดจ้าน เหมือนทานที่ภาคใต้