วัตถุดิบลูกชิ้นสามรส
สำหรับ 1-2 ที่
1. ลูกชิ้น ไส้กรอก หรือ ของทอดอื่นๆ รวม สำหรับ 1-2 ท่าน
2. น้ำจิ้มลูกชิ้น 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำจิ้มไก่)
3. ใบโหระพา 10-15 ใบ
4. น้ำปลา 1 ช้อนชา
5. ถั่วลิสงปั่น 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำลูกชิ้นสามรส
1. ทอดลูกชิ้นทั้งหมด (ถ้ามีส่วนผสมที่เป็นชุปแป้งทอดหรือห่อเกี้ยวทอดผสมด้วยก็จะอร่อยไปอีกแบบเช่นกุ้งทอดเกี้ยวห่อไข่นกกระทาทอด) ตักขึ้นพักเสด็จน้ำมันไว้
2. ตั้งกระทะผัดน้ำจิ้มไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนน้ำจิ้มเริ่มงวด เติมน้ำปลา เทลูกชิ้นที่ทอดพักไว้ลงไปคลุกให้เข้ากันดี ตามด้วยใบโหระพาและถั่วป่น คลุกอีกที ลงจานแต่งให้สวยงามก็เสริฟได้เลย
ขอบคุณที่มา http://www.foodtravel.tv/
by TVPOOL ONLINE