“ผัดดอกแคใส่กุ้ง”
วัตถุดิบ
1.ดอกแค เอาเกสรออกจะได้ไม่ขม 1จาน
2.กุ้งสดแกะเปลือกเอาเส้นดำออก 6 ตัว
3.พริกขี้หนูแดง 6 เม็ด
4.กระเทียม 4 กลีบ
5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือนิดๆ
10.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ดอกแคเอาเกสรออก แล้วล้างให้สะอาด
2.ตำพริกกระเทียมรวมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก
3.กระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟ
4.ใส่พริกตำผัดให้หอม
5.ใส่กุ้งลงผัดพอสุก
6.ใส่ดอกแคลงผัด
7.ปรุงรสทั้งหมด ผัดให้เข้ากันดี ชิมรส เผ็ด เค็ม หวานนิดๆ
8.ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ