สูตรทองม้วนสด หอมมะพร้าวอ่อนๆ ชวนให้น้ำลายไหล

“ทองม้วนสด”  แป้งเหนียวนุ่มกำลังดีส่งกลิ่นหอมฉุยแตะจมูกชวนให้น่ารับประทานสูตรนี้ทำง่ายๆมากๆ แค่ใช้กระทะเทฟลอนก็ได้รับประทานทองม้วนสดหอมๆแล้วค่ะ

ส่วนผสม

1.แป้งมัน 130 กรัม

2.แป้งท้าวยายม่อม 15 กรัม

3.แป้งข้าวจ้าว 10 กรัม

4.เกลือ ¼ ช้อนชา 

5.ไข่ไก่ 1 ฟอง

6.หัวกะทิ ½ ถ้วย

7.น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม

8.เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น 2 ลูก

9.งาขาวและงาดำคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำใบเตยหรือน้ำอัญชันหรือน้ำแครอท เข้มข้นอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งทั้งสามอย่างรวมกัน ใส่ชามผสม

2.ใส่เกลือ ไข่ไก่ แล้วนวดให้เข้ากัน

3.ใส่กะทิครึ่งนึง นวดจนกว่าแป้งจะเหนียวหนืด

4.ใส่น้ำตาลมะพร้าวและกะทิที่เหลือ นวดจนกว่าน้ำตาลละลายหมด จนแป้งเนียนดี

5.นำแป้งที่ได้ ปิดฝา พักแป้งในตู้เย็น 20 นาที

6.ใส่น้ำมันมะพร้าว คนให้เข้ากัน แล้วนำแป้งมาแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน

7.ใส่น้ำใบเตย อัญชันและแครอท ลงในชามที่แบ่งไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

8.ใส่มะพร้าวอ่อนขูดเส้นและงา คนให้เข้ากัน

9.ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนสุด ทาด้วยน้ามันมะพร้าวบางๆตักแป้งหยอดลงกระทะ(คนแป้งทุกครั้งก่อนหยอด) พร้อมด้วยเนื้อมะพร้าว ใช้ฝาหม้อปิดไว้แค่แปบเดียวแป้งก็จะเริ่มสุก ให้กลับด้านทำให้สุกทั้งสองด้านแล้วจึงม้วนแป้งแล้วนำขึ้นพักบนตะแกรงเพื่อไล่ความชื้น จัดเสิร์ฟ