"คั่วกลิ้งไก่ฉีก" สูตรเด็ดอาหารใต้ หรอยแรง!!

เมนูอาหารจากทางภาคใต้ของไทย นำอกไก่มาต้มจนสุกนุ่มฉีกเป็นเส้นฝอยผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ปรุงรสจนอร่อยเลิศแล้ว รสชาติเผ็ดจัดจ้าน หอมสมุนไพร น่ารับประทานมากเลยค่ะ

ส่วนผสม

อกไก่ต้มฉีกเป็นเส้น	150 กรัม
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร	1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	1/4 ช้อนชา
ใบมะกรูดฉีก	2-3 ใบ
พริกไทยอ่อน	2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีเหลือง สีแดงหั่นแฉลบ	20 กรัม
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดจนสุกหอม
2. ใส่ไก่ฉีก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผัดจนแห้ง
3. ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ