“คั่วกลิ้งไก่ฉีก” สูตรเด็ดอาหารใต้ หรอยแรง!!

เมนูอาหารจากทางภาคใต้ของไทย นำอกไก่มาต้มจนสุกนุ่มฉีกเป็นเส้นฝอยผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ปรุงรสจนอร่อยเลิศแล้ว รสชาติเผ็ดจัดจ้าน หอมสมุนไพร น่ารับประทานมากเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

อกไก่ต้มฉีกเป็นเส้น 150 กรัม
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/4 ช้อนชา
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีเหลือง สีแดงหั่นแฉลบ 20 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดจนสุกหอม
2. ใส่ไก่ฉีก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผัดจนแห้ง
3. ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

แสดงความคิดเห็น