“ตับห่าน” อาหารสุดแสนอร่อย กว่าจะได้มานั้น เขาทำยังไง???

     "ตับห่าน" เป็นอาหารสุดหรูที่มีต้นตำหรับมาจากประเทศฝรั่งเศส เเต่กว่าจะได้มานั้น ต้องได้รับการขุนก่อน ด้วยการยัดอาหารลงไปในปากเพื่อให้เกิดภาวะไขมันล้นตับ ซึ่งเป็นวิธีการที่ทารุณไม่น้อย

      โดยการขุนนั้น เขาจะยัดเยียดอาหารให้ห่านมากกว่าปกติ โดยการใช้ท่อกรอกเข้าคอหอยห่าน ซึ่งมีสองวิธี คือเเบบเครื่องปกติกับเเบบใช้ลมเป่าเพื่อความรวดเร็ว ซึ่งบางครั้งก็ทำให้คอหอยห่านทะลุ เลือดออก เลือดชุ่มกันไป บางตัวทนไม่ไหวก็ชิงตายก่อน ตัวไหนทนไหวก็จะอยู่จนโดนเชือด การทำเเบบนี้ส่งผลให้โปรตีนไปสะสมที่ตับมาก ตับก็จะโตผิดปกติ เเละทำให้ได้ตับที่มีรสชาติเข้มข้น ชุ่มลิ้นนั่นเอง

 

https://www.youtube.com/watch?v=9zxgtALKN1Q

 

ที่มา – Chilling Away

by TVPOOL ONLINE