แกงส้มกุ้งผักกระเฉดกุ้ง กินคู่กับกุ้งทอด ทำเองง่ายๆแบบนี้

วันนี้ทีวีพูลฟู้ด มีเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้านมาฝากกัน เป็นเมนูแกงส้ม อาหารรสเปรี้ยวนำเผ็ดตาม  เต็มไปด้วยผักเพื่อสุขภาพ และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ พูดเลยหม้อนี้มีแต่ความอร่อย สำหรับวันนี้เราจะมาทำแกงส้มผักกระเฉด ส่วนผสมจะมีอะไรบ้างไปดูกันจ้า

ส่วนผสม

น้ำเปล่า 1 ถ้วย
หอมแดง 3-4 หัว

กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้ง 5-6 เม็ด (หรือตามใจชอบ)

เหลือเม็ด 1 หยิบมือ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 200 กรัม
ผักกระเฉด (หรือผักอื่นๆ ตามใจชอบ)

 

 

วิธีทำแกงส้มผักกระเฉด

1. เริ่มจากการตำพริกแกงส้ม โดยใส่พริกแห้ง     

    หอมแดง เกลือเม็ด ตำให้แหลก จากนั้นใส่กะปิ ตำ

    ให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อกุ้งต้มสุกลงไป ตำพอละเอียด 

    ก็จะได้พริกแกงแล้วจ้า

2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ รอเดือดจึงใส่พริกแกงลงไป   

    รอจนเดือดอีกครั้งให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม

    เปียก ตามด้วยเนื้อกุ้งรอจนเดือด

3.เตรียมผักกระเฉดที่เด็ดไว้ใส่ถ้วย จากนั้นตักน้ำแกง

    ราดไปบนผักกระเฉดก็เรียบร้อย

ง่ายนิดเดียวใช่มั้ยจ๊ะ สำหรับเมนูแกงส้มผักกระเฉดแสนอร่อยเท่านี้ก็ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ แถมอร่อยและเพื่อสุขภาพอีกด้วย