ข้าวต้มซี่โครงหมู

ส่วนผสม 2-3คน
– ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม
– รากผักชี 3 เส้น
– เกลือ ตามใจชอบ
– พริกไทย ตามใจชอบ
– ซีอิ๊วขาว ตามใจชอบ
– ตังฉ่าย กระเทีมเจียว หอมซอย ตามใจชอบ
– ข้าวสวย 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน
1. ตั้งโปรแกรมซุปที่หม้อหุงข้าว ใส่รากผักชี เกลือ ซี่โครง และเติมน้ำให้ท่วมกระดูกซี่โครง

2. ต้มจะเสร๋จแล้ว ตั้งโปรแกรมอุ่น ทิ้งไว้2ชั่วโมง ซี่โครงเริ่มนิ่ม เติมพริกไทย ซีอิ๊วนามใจชอบ

3. ทำข้าวต้ม: นำซี่โครงที่นิ่มได้ที่ออกจากน้ำซุป(แช่นานเดี๋ยวเปื่อยจะเละ) พักไว้โดยมีน้ำซุปเย็นท่วม

อยู่ จะได้ไม่หดหรือแห้งจนเปลี่ยนสี

4. ตักน้ำซุปออกมาต้มข้าวสวยให้เริ่มพองหน่อยๆ (แต่ไม่เละ) โกยข้าวออกมาพักในชาม พร้อมหอมซอย

ผักชี ตังฉ่าย กระเทียมเจียว

5. ราดน้ำซุปร้อนๆพร้อมซี่โครงลงไป

 

ข้าวต้มซี่โครงหมู

ข้าวต้มซี่โครงหมู

ข้าวต้มซี่โครงหมู

****************************
(ขอขอบคุณเรื่องจาก cookpad)