แพนเค้กบานาน่าสปลิท อร่อยละมุนชวนฝัน

วันนี้เรามาเอาใจคนรักของหวานน่ารักๆกันดีกว่าคะ เพราะขนมรสหวานจะช่วยให้คนเราลดความเคลียดได้ด้วยนะคะ เราไปเติมความหวานด้วยแพนเค้กบานาน่าสปลิท ลองทำให้คนรัก ในวันสำคัญๆ แฟนรักตายเลยนะคะช้าอยู่ใยไปลองทำกันเลยคะ

ส่วนผสม 10 แผ่นใหญ่ หรือ 20 แผ่นเล็ก

แพนเค้ก

1. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย

2. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

3. ผงฟู 2 ช้อนชา

4. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

5. ผงอบเชย 1/2 -1 ช้อนชา

6. เกลือ 1/4 ช้อนชา

7. กล้วยหอมสุกบดละเอียด 1/2 ถ้วย

8. เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

9. ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่

10. วนิลาสกัด 1/2 -1 ช้อนชา

11. บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วย

12. เนยหรือน้ำมันพืชประมาณ 1 ถ้วย

13. ถั่วสับหยาบๆ ช็อคโกแลตชิป หรือผสมเสริมอื่นๆ ตามชอบ 1 ถ้วย

ไซรัปช็อกโกแลต

1. น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย

2. ผงโก้โก้ชนิดไม่หวาน 3/4 ถ้วย

3. น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย

4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

5. น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

6. วานิลาสกัด 1 1/4 ช้อนชา

7. เกล็ดน้ำตาล วิปครีม ผลไม้ สำหรับตกแต่ง

*สามารถรับลดเพื่อให้ไซรัปเนื้อเหลวลงก็ได้คะ หรืออาจใช้แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแทน

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้ง โซดา ผงอบเชยกับเกลือลงไปในชาม ใช้ไม้ตะกร้อคนเบาๆให้พอเข้ากัน

2. ใส่กล้วยหอมบด เนยละลายหรือน้ำมัน วานิลาสกัดกับบัตเตอร์มิลค์ลงในชามอีกใบ ตีให้เข้ากันเช่นกัน

3. เทส่วนผสมแห้งลงในชามส่วนผสมเปียกแล้วคนเบาๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมส่วนผสมเสริม ถั่วช็อกโกแลตชิปตามลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบ แต่ระวังอย่าคนมากเกินไปด้วยนะคะ พักทิ้งไว้สัก 5 นาที

4. ตั้งกะทะบนเตาโดยใช้ไฟต่ำพร้อมทาเนยหรือพรมน้ำมันเพื่อกันติด ตักแป้งหยอดลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (ชิ้นเล็ก) หรือ 1/4 ถ้วย (ชิ้นใหญ่) ทอดให้สุกเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านค่ะ

5. ทีนี้มาทำช๊อกโกแลตไซรัปกัน ใส่น้ำตาล ผงโกโก้ น้ำเปล่า เกลือกับน้ำเชื่อมข้าวโพด ลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟกลางพร้อมคอยคนอย่างสม่ำเสมอ พอเดือดได้ที่ก็ลดไฟลงเป็นกลาง-ต่ำ ต้มต่อจนส่วนผสมงวดจับตัวข้นขึ้นประมาณ 2-5 นาที