วัตถุดิบที่ใช้ สำหรับ2ที่
เนื้อหมูสันใน 2 ขึดครึ่ง (250กรัม) {จะใช้เนื้อสัตว์หรือเนื้อหมูส่วนไหนก็ได้ค่ะ}
-ข้าวเปล่า2ถ้วย
-แป้งโกกิ ใช้ 3/4 ถุง
-ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
-ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำสะอาด 1/4ถ้วยตวง
-น้ำมันพืช (ปริมาณกะเอาตอนใช้ทอด ส่วนตอนผัดซอสใช้2ช้อนโต๊ะ)
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
-งาขาวตามชอบ
-ต้นหอม
-ผักกาดหอม
-ไข่ต้ม
-ข้าวเปล่า2ถ้วย
-แป้งโกกิ ใช้ 3/4 ถุง
-ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
-ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำสะอาด 1/4ถ้วยตวง
-น้ำมันพืช (ปริมาณกะเอาตอนใช้ทอด ส่วนตอนผัดซอสใช้2ช้อนโต๊ะ)
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
-งาขาวตามชอบ
-ต้นหอม
-ผักกาดหอม
-ไข่ต้ม
วิธีการทำ
1.หั่นหมูเป็นเส้นเล็กๆ และซอยต้นหอม ค่ะ
2.เทแป้งโกกิลงบนเนื้อหมูที่เราหั่นเอาไว้
3.คลุกเคล้าให้เข้ากัน คลุกให้ทั่วๆ ให้แป้งติดเนื้อหมูให้หมด
4.ตั้งหม้อใส่น้ำมันเตรียมทอดหมู
5.เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่หมูที่เราคลุกแป้งเอาไว้ลงไป
6.กลับหมูไปมา จนหมูเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตามรูปค่ะ ให้เราตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมันเอาไว้ หรือใช้กระดาษซับเอา
7.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน+ซอสมะเขือเทศ+ซอสพริก
8.ผัดให้เข้ากันแล้ว ทิ้งไว้จนซอสเดือด
9.หรี่ไฟอ่อนแล้วใส่หมูที่เราทอดเอาไว้ลงไป
10.ผัดให้เข้ากัน
11.โรยงาขาวลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
12.สุดท้ายใส่ต้นหอมซอยลงไป จากนั้นให้ดับไฟค่ะ
13.ตักใส่ชามที่เราใส่ข้าวเตรียมเอาไว้
ตกแต่งด้วยไข่และผัดกาดหอม โรยต้มหอมลงไปอีกนิดหน่อย
บางอย่างสามารถพลิกแพลงได้ค่ะ เช่นเนื้อสัตว์ ว่าเราจะเอาส่วนไหนหรืออะไรมาทำ กระทู้นี้เป็นแค่แนวทาง ทางนึงเท่านั้น
ที่มา-http://pantip.com/topic/34199866