สำหรับส่วนประกอบในการไก่บอนชอนมีดังนี้

ส่วนประกอบสำหรับไก่ทอด

– ปีกไก่  5 ขีด
– เกลือ และพริกไทย
– แป้งข้าวโพด
ส่วนผสมสำหรับซอส
–  หอมใหญ่ 1/4 หัว ซอยให้ละเอียด
–  กระเทียม 4 กรอบ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
–  ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
–  มิริน 1/4 ถ้วย
–  น้ำตาลทรายแดง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
–  ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
–  แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
–  ขิงอ่อนเล็กน้อย ปอกเปลือกและหั่นให้ละเอียด
–  น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

มาถึงวิธีทำไก่ทอดบอนชอน

1.ล้างเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ให้สะอาด จากนั้นซับให้แห้ง

 

2.นำไก่ไปหมักด้วยเกลือและพริกไทยดำ

 

3.นำไก่ไปคลุกให้เข้ากันกับแป้งข้าวโพด

 

4.ตั้งน้ำมันไว้ให้เดือดได้ที่ จากนั้นนำไก่ลงไปทอดจนไก่มีสีเหลืองทอง

 

5.ตักไก่ขึ้นจากกระทะ ซับไก่ให้แห้งเตรียมทอดซ้ำอีกครั้ง เพื่อให้ไก่กรอบ

6.หั่นหอมใหญ่ กระเทียม ขิงให้ละเอียด

7.เทซีอิ๊วขาว มิริน( น้ำส้มของญี่ปุ่น ) น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง และผงกระเทียมลงไป เคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ และตามด้วยแป้งข้าวโพด

8.เมื่อข้นจนได้ที่ก็ปิดไฟ และกรองเอาเฉพาะน้ำซอส

9.ทำไก่ไปทอดซ้ำรอบสอง (ลืมถ่ายรูปมาขอโทษด้วยครับ)
10.นำไก่ไปชุบน้ำซอสเป็นอันเสร็จ

ก็จะได้ไก่บอนชอนแบบนี้จ้า

 

ของขอบคุณข้อมูลจาก : http://pantip.com/topic/33441411