สูตรปลาหมึกพันหมี่ Squid Spring Roll

สำหรับ 2-3 ที่

เวลา 25 นาที

วัตถุดิบปลาหมึกพันหมี่ Squid Spring Roll

1. ปลาหมึกกล้วย (น้ำหนัก200กรัม) 1 ตัว

2. แป้งปอเปี๊ยะขนาด 3×3 นิ้ว 10-15 แผ่น

3. เส้นหมี่ซั่วลวกสุก 100 กรัม

4. รากผักชีสับละเอียด 2-3 ช้อนชา

5. กระเทียมสับละเอียด 2-3 ช้อนชา

6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

7. ซอสปรุงอหาร 1 ช้อนชา

8. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

9. พริกไทยเม็ด 1/4 ช้อนชา

10. น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำปลาหมึกพันหมี่ Squid Spring Roll

1. หั่นปลาหมึกให้ได้ขนาดกว้าง 1×4 เซนติเมตร พักไว้

2. คลุกเคล้าปลาหมึกกับรากผักชี กระเทียม น้ำมันงา ซอสปรุงอหาร น้ำตาลทรายและพริกไทย ให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10 นาที

3. ห่อปลาหมึกด้วยแผ่นปอเปี๊ยะให้เป็นแท่งยาว แล้วพันด้วยเส้นหมี่ซั่วให้รอบ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟคู่กับซอสพริก