ขนมจีนซาวน้ำโบราณ !! อาหารสร้างรายได้ที่คุณต้องอยากทำ

วัตถุดิบเครื่องปรุง

1. ขั้นตอนแรกเราก็นำเอา กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกรวมกันในครก

2. จากนั้นก็เอาเนื้อปลากรายลงไปโขลกด้วย ก่อนจะตำเนื้อปลากรายให้เอาสากไปแช่ในน้ำแช่น้ำแข็งก่อนจะทำให้ปลาเหนียวขึ้น

clip_image0042

3. จากนั้นนำเนื้อปลากลายปั้นเป็นลูกกลม ๆ เหมือนลูกชิน

4. นำหม้อไปตั้งไฟใส่น้ำ รอให้เดือดใส่ลูกชิ้นปลากรายลงไปในหม้อ

5. เมื่อต้มสุกแล้วนำชามที่ใส่น้ำเย็นและน้ำแข็งมารอ แล้วตักลูกชิ้นมาลงในชาม

clip_image0062 (1)

6. ต่อไปก็ต้มหัวกะทิ จุดไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่ลูกชิ้นที่ต้มสุกแล้วลงไปในน้ำกะทิ เอาแค่พอเดือดก็พอ

clip_image0082

7. ได้เวลามาเตรียมเครื่องเคียงแล้ว ขนมจีนมาวางเลย

8. เอาขิงอ่อนมาซอย มะดันมาหั่น มะนาวก็หั่น สัปปะรดหั่น ใส่ชามไว้

clip_image0101

9. ไข่เป็ดต้มแล้วผ่าซีกไว้

10. กระเทียมกับพริกก็นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

11. น้ำตาลทรายเคี้ยว

clip_image012 (1)

12. จากนั้นก็นำมาจัดลงถาดพร้อมทานเลย

clip_image014 (1)

ไม่ยากกับการทำขนมจีนซาวน้ำ เครื่องเคียงเยอะ ๆ ก็จะยิ่งอร่อยเหาะเลย ใครอยากจะลองทานขนมจีนสูตรโบราณต้องเอาสูตรนี้ไปเลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก http://pantip.com/topic/33881583