ต้มเลือดหมูรสเด็ด !! ยิ่งทำยิ่งสร้างรายได้

สูตรสำหรับทำน้ำซุปต้มเลือดหมู

วัตถุดิบและส่วนผสม

• กระดูกหมูประมาณ   2   ข้อ
• เกลือ   1   ช้อนชา
• กระเทียม   3   หัว
• น้ำปลา   1   ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล   2   ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีทุบ   10   ราก
• พริกไทยเม็ด   2   ช้อนชา
• น้ำเปล่า

วิธีทำน้ำซุปต้มเลือดหมู

1. นำกระดูกหมูใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นเติมน้ำลงไปให้ท่วมกระดูก ตั้งไฟแรงแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อ
2. รอจนน้ำเดือดให้ช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวให้เดือดอีกซักพักแล้วจึงปิดไฟ ยกหม้อลง คีบกระดูกทิ้งแลัวกรองน้ำซุปให้ใส

 

สูตรต้มเลือดหมู

วัตถุดิบและส่วนผสม

• เลือดหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ   1   ก้อน
• เนื้อหมูสับ   100   กรัม ปั้นเป็นก้อน
• ตับหมู   100   กรัม
• กระเพาะหมู   100   กรัม
• ตำลึง หรือ ใบปวยเล้ง   1/2   ถ้วย
• ใบขึ้นฉ่าย หั่นเป็นท่อนๆ   1   ต้น
• ตั้งฉ่าย   1   ช้อนชา
• กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
• พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำต้มเลือดหมู

1. ตั้งหม้อไฟขนาดกลางๆ ใส่น้ำลงหม้อต้มจนเดือด ใส่เนื้อหมูสับ ตับหมู และกระเพาะหมูลงไปลวกในน้ำเดือดจนสุก แล้วจึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ ใส่ชามพักไว้
2. นำตำลึง หรือ ใบปวยเล้ง มาลวกเช่นกัน เสร็จแล้วตักใส่ชามเตรียมไว้
3. ตั้งหม้อด้วยไฟขนาดปานกลาง เทน้ำซุปลงไปในหม้อ ใส่เลือดหมูลงต้มสักครู่จากนั้นตักใส่ชามตามด้วยเครื่องในที่ลวกไว้ ใบขึ้นฉ่าย และตังฉ่าย ตักน้ำซุปร้อน ๆ ลงในชาม พร้อมโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทยป่น จากนั้นพร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ

ขอบขอบคุณข้อมูลจาก : Thaiza.com

by TVPOOL ONLINE