ส่วนผสม
1.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา 2.มะเขือเปราะผ่าสี่ซีก6 ลูก 3.มะเขือพวง1/2 ถ้วยตวง 4.ข้าวโพดอ่อน1/2 ถ้วย
5.เห็ดฟาง100 กรัม 6.หน่อไม้ต้ม100 กรัม 7.ถั่วฝักยาว100 กรัม 8.ใบมะกรูดฉีก5 ใบ 9.พริกไทยอ่อน (หั่นเป็นช่อสั้น)20 ช่อ
10.กระชายซอย1/2 ถ้วย 11.ใบกะเพราหรือใบยี่หร่า1 ถ้วย 12.พริกชี้ฟ้าสีแดงและสีเขียวหั่นเฉียง5 เม็ด 13.เครื่องแกงป่า200 กรัม
เตรียมน้ำพริกแกง หั่นหมูและเตรียมผักพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะหรือหม้อใช้ไฟอ่อนๆ แล้วใส่น้ำมันลงไป จากนั้นก็ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่มะเขือเปราะ หน่อไม้ ถั่วฝักยาว ลงไปผัดให้พอสุก แล้วเติมน้ำลงไปเปิดไฟกลางต้มให้เดือด
- พอมะเขือเปราะสุกใส่เห็ดฟาง ข้าวโพดตามลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
- ใส่เนื้อหมูลงไป (ที่เราใส่หมูทีหลังเพราะเราจะต้มพอให้เนื้อหมูสุกก็พอเพราะเนื้อหมูจะยังนุ่มหวาน) กะพอเนื้อหมูสุก ชิมรสอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบกะเพราหรือยี่หร่า และพริกชี้ฟ้าซอย ปิดไฟ ตักทานร้อนๆเลยค่ะ
ที่มา-/cookpad.com