ด้วยเอกลักษณ์ของอาหารที่ผสาน 3 วัฒนธรรมถิ่นใต้ไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ที่มาพร้อมด้วยวัตถุดิบ และสมุนไพรที่มีคุณประโยชน์ ภายใต้การควบคุมและดูแลของ เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ เจ้าของรางวัล Michelin Guide Young Chef Award คนแรกของประเทศไทย ทำให้ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ทำให้วันนี้ “ยุ้งข้าวหอม” ขยายเปิดสาขาที่ 2 ณ แอทธินี ทาวเวอร์ ภายในโรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล เพื่อนำรสชาติของอาหารใต้แท้ๆ มาให้นักท่องเที่ยวต่างชาติ ได้ลองลิ้มชิมความอร่อยของอาหารไทยในอีกรูปแบบหนึ่ง
สำหนับเมนูเด็ ที่เชฟอ้อม นำเสนอสำหรับร้านยุ้งข้าวหอม สาขาแอทธินี ทาวเวอร์ ยังคงเน้นอาหารที่ปรุงสดใหม่ ที่มาพร้อมวัตถุดิบ เครื่องแกง และเครื่องปรุงรสชาติจัดจ้าน ที่ถูกส่งตรงมาจากจังหวัดทางภาคใต้ของประทศไทย ทำให้ได้กลิ่นอายและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์เด่น ซึ่งชวนให้นึกถึงบรรยากาศและความเป็นถิ่นใต้ อย่างชัดเจน โดยเมนูที่เชฟอ้อมนำเสนอ สำหรับร้านยุ้งข้าวหอม สาขา แอทธินี ทาวเวอร์ ประกอบด้วย “เกี้ยนทอด” หนึ่งในอาหารพื้นถิ่นของชาวภูเก็ต ซึ่งจะมีความคล้ายคลึงกับ “ห้อยจ๊อ” โดยแต่เดิมนั้น “เกี้ยนทอด” นั้น จะยัดไส้ด้วย เนื้อหมู ปู และมันหมู แล้วห่อด้วยหนังส่วนท้องของหมู แต่วันนี้ เขฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ ได้ปรับด้วยการนำแผ่นฟองเต้าหู้ มาใช้ห่อแทนหนังหมู ทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น โดยเกี้ยนทอด จะเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม 2 ชนิด คือ “ซอสแดง” ที่มีความเปรี้ยวเค็ม และ “บ๊วยเจี่ย” รสชาติเปรี้ยวหวาน และเป็นเมนูอาหารที่มีที่ร้านยุ้งข้าวหอม สาขาแอทธินี ทาวเวอร์ เพียงที่เดียวเท่านั้น
จานต่อมา “ปลาจาระเม็ดต้มเต้าเจี้ยว” ที่เสิร์ฟร้อนๆ มาในกระทะทองเหลือง หรือจะเป็น “หมีกผัดน้ำดำ” โดยทางร้านเลือกใช้หมึกกล้วย เพราะน้ำดำของหมึกชนิดนี้ ทำให้เมนูจานนี้ ไม่มีความคาวเลยสักนิดเดียว ส่วนเมนูต่อมาเป็น “ขนมจีนน้ำบูดู” เมนูที่สาวๆ หลายคนชื่นชอบ โดยประยุกต์มาจาก “ข้าวยำ” อาหารที่มีชื่อเสียงของจังหวัดทางภาคใต้ ที่รับประทานทุกครั้งก็จะได้สุขภาพดีทุกครั้ง
“ชะอมผัดกุ้งสด” อีกหนึ่งเมนูที่หลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยกลิ่นหอมของชะอมที่ผัดกับกุ้งเย้ายวนให้น้ำย่อยในกระเพาะเริ่มทำงาน ชวนให้รู้สึกอยากกินขึ้นมาทีเดียว และที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอาหารใต้ เมื่อมาที่ร้านยุ้งข้าวหอม ซึ่งเมนูที่ว่านี้คือ “แกงปูใบชะพลู” ซึ่งต้องรับประทานคู่กับขนมจีน และผักเหนาะ ที่ทางร้านจัดมาให้ในตะกร้าสวย
ขนมหวาน เป็นอีกหนึ่งของดีของอร่อยสำหรับร้านยุ้งข้าวหอม ที่มาแล้วต้องสั่งมารับประทาน เริ่มจาก ขนมโคน้ำกะทิ ถือเป็นขนมที่อยู่คู่มื้ออร่อยของชาวใต้ก็ว่าได้รสชาติเข้มข้นของกะทิ เมื่อรับประทานพร้อมกับขนมโค แป้งนุ่มๆ ไส้หอมหวาน แล้ว ทำให้รู้สึกเหมือนได้ไปรับประทานอาหารในครัวของคนท้องถิ่นกันเลยทีเดียว หรือจะเป็น “ขนมตาหยาบ” ที่วันนี้เป็นขนมที่หารับประทานได้ยากแล้ว เพราะต้องใช้กรรมวิธีที่พิถีพิถันมาก และต้องรับประทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ และอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่มาที่ร้านยุ้งข้าวหอมแล้วต้องรับประทานให้ได้คือ “โรตีกล้วย” ที่เสิร์ฟพร้อม “ไอศกรีม” หอมหวาน ถือเป็นการปิดท้ายมื้ออร่อย ที่ได้ความฟินที่สุด
นอกจากอาหารที่กล่าวมาแล้ว “ยุ้งข้าวหอม” ยังมีเมนูอาหารให้เลือกอีกมากมาย อาทิ “หมี่เบตงอบน่องเป็ด” หรือจะเป็น “ข้าวหยำปูกากหมู” ที่รับรองว่า ใครได้มาลองลิ้มชิมแล้วต้องยกนิ้วโป้งให้รัวๆ กันทีเดียว โดยร้านยุ้งข้าวหอม สาขาแอทธินี ทาวเวอร์ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-21.00 น. หรือเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ FB: Yoongkhaohom หรือโทร. 064-959-4777
by TVPOOL ONLINE