จี๊ดอีกแว้ว.!! กุ้งแซ่บ Steam Shrimp with Spicy Sauce

สำหรับ 2-3 ที่

เวลา 15 นาที

วัตถุดิบกุ้งแซ่บ Steam Shrimp with Spicy Sauce

1. กุ้งขาวขนาดใหญ่ 10-15 ตัว

2. พริกขี้หนูเขียว 10-15 เม็ด

3. ผักชีเด็ดใบ 1/2 ถ้วยตวง

4. กระเทียม 5 กลีบ

5. รากผักชีสับ 2-3 ราก

6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

 

1. นำกรรไกรตัดหลังกุ้ง แล้วใช้มีดผ่าให้ลึกพอประมาณ นำเส้นดำกลางหลังออก พักไว้

2. ตั้งลังถึงให้เดือด นำกุ้งที่ผ่าหลังไว้ ไปนึ่ง 3 นาที พักไว้

3. ผสมพริกขี้หนูเขียว ผักชีเด็ดใบ กระเทียม รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อละเอียด

4. จัดกุ้งใส่จานเสิร์ฟ แล้วราดด้วยน้ำจิ้ม จัดรับประทานทันที